【 肉桂蘋果蛋糕 】
蘋果丁半顆 低筋麵粉160克 融化奶油60克 萊姆酒20克
奶油20克 泡打粉6克 牛奶60克 雞蛋2顆 細砂糖25克 肉桂粉1克
【 焦糖蘋果 】
砂糖30克 切片蘋果1顆 檸檬水50克
【製作大鋼】
1.起鍋燒熱奶油,加入蘋果丁拌炒,再加入萊姆酒拌勻後取出冷卻。
2.取一容器,放入雞蛋、砂糖、牛奶拌均,放入融化奶油拌勻後加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉拌勻。
3.再倒入萊姆蘋果丁拌勻成為麵糊備用。
4.另起一單柄鍋,放入砂糖煮到焦糖狀,熄火後放入檸檬汁、切片蘋果拌勻。
5.倒入麵糊蓋上鍋蓋,以最小火烘烤10分鐘後熄火,續燜10分鐘即可倒扣取出。
6.盛盤後搭配冰淇淋一起食用即可。
~轉載自料理美食王 ~
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