肉桂蘋果蛋糕

蘋果丁半顆  低筋麵粉160  融化奶油60  萊姆酒20

奶油20  泡打粉6  牛奶60  雞蛋2  細砂糖25  肉桂粉1

焦糖蘋果

砂糖30  切片蘋果1  檸檬水50

製作大鋼

1.起鍋燒熱奶油,加入蘋果丁拌炒,再加入萊姆酒拌勻後取出冷卻。

2.取一容器,放入雞蛋、砂糖、牛奶拌均,放入融化奶油拌勻後加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉拌勻。

3.再倒入萊姆蘋果丁拌勻成為麵糊備用。

4.另起一單柄鍋,放入砂糖煮到焦糖狀,熄火後放入檸檬汁、切片蘋果拌勻。

5.倒入麵糊蓋上鍋蓋,以最小火烘烤10分鐘後熄火,續燜10分鐘即可倒扣取出。

6.盛盤後搭配冰淇淋一起食用即可。

 

  ~轉載自料理美食王 ~

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