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【材料】
高筋麵粉150克 雙色起士絲120克 鹽1.5克 細砂糖30克
火腿丁90克 奶粉6克 即溶酵母粉2克 奶油15克 水80克
義大利香料2克 全蛋15克
【製作大鋼】
取一容器，放入高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、全蛋拌開。
分次加水拌合後加入即溶酵母粉拌揉成糰，再加入奶油揉成光滑麵糰，蓋上濕布靜置發酵60分鐘。
將發酵好的麵糰分割成小麵糰約70克，滾圓整形後蓋上保鮮膜靜置二次發酵15分鐘備用。
取一小麵糰擀開，包入起士絲、火腿丁、義大利香料，收口靜置溫暖處發酵60-90分鐘。
將麵糰收口向下輕輕放入預熱好的不沾鍋中，以小火先煎8分鐘翻面續煎5分鐘至兩面金黃且麵皮有彈性即可。
~轉載自料理美食王 ~
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