Miss米思

【 巧克力蛋糕體 材料】

細砂糖55克  全蛋3/4顆  高筋麵粉60克  奶油55克  苦甜巧克力30克

牛奶85克  可可粉7克  泡打粉1/4小匙  小蘇打粉1/4小匙

白蘭地15克

【 抹茶奶油糖霜 材料】

奶油150克  糖粉45克  抹茶粉10克

【 內餡 】

草苺8顆

【 製作大鋼】

1.起一單柄鍋，放入牛奶、奶油煮融後離火，加入苦甜巧克力利用鍋中餘溫拌勻成為牛奶巧克力備用。

2.取一容器，放入全蛋、細砂糖拌勻，再將牛奶巧克力慢慢沖入蛋液中拌勻。

3.再依序加入過篩的高筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉、白蘭地，拌勻後填入模型中約7分滿備用。

4.平底鍋小火預熱，放入蛋糕模型，用小火烤15分鐘，熄火後續燜10分鐘，至蛋糕體表面不沾粘即可取出放涼備用。

5.另取一容器，放入奶油、糖粉、抹茶粉打發成為抹茶奶油糖霜備用。

6.取一個蛋糕體，先擠少許抹茶奶油糖霜，放上一顆草苺，再沿著草苺的外表擠上抹茶奶油糖霜，最後放上裝飾彩糖即可。

  ~轉載自料理美食王 ~