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【巧克力海綿 蛋糕材料】
全蛋3顆 細砂糖75克 低筋麵粉75克 可可粉15克 沙拉油20克
牛奶15克
【裝飾】
動物性鮮奶油200克 細砂糖20克 草莓100克 防潮糖粉適量
【製作大鋼】
1.將全蛋及細砂糖打發到蛋糊膨脹3倍大，再拌入過篩的低筋麵粉、可可粉拌勻之後成為麵糊。
2.將沙拉油及牛奶混合拌勻後，取部分麵糊加入拌勻，再倒回剩餘麵糊中拌勻，即成為巧克力海綿蛋糕。
3.將海綿蛋糕放入預熱鍋中，以小火烤10分鐘悶5分鐘，致表面不沾粘為止，並取出冷卻備用。
4.將蛋糕對切來入打發動物性鮮奶油及草苺，蛋糕表面抹上鮮奶油，撒上防潮糖粉即可。
~轉載自用點心做點心 ~
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