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【材料】
高筋麵粉225克 溫牛奶150克 細砂糖20克 即溶酵母粉3克
鹽2克 全蛋25克 奶油20克
【內餡】
奶油起士105克
【製作大鋼】
取一容器，放入高筋麵粉、細砂糖、鹽、即溶酵母粉略拌一下加入全蛋、溫牛奶拌合成糰。
再加入奶油拌揉成光滑麵糰，蓋上濕紙巾或保鮮膜後靜置發酵60分鐘。
將發酵好的麵糰分割成7份，滾圓後靜置中間發酵15分鐘備用。
將麵糰略為壓成圓片狀，包入奶油起士後收口，放入刷了油脂的8吋烤模中靜置最後發酵50分鐘備用。
預熱平底鍋，將麵糰連模型一起放入鍋中，以中小火烤15分鐘蓋上同時加熱好的同口徑鍋子續燜烤5分鐘至有彈性即可。
~轉載自料理美食王 ~
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