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【材料】
雞蛋4顆 檸檬1粒 奶油適量 細砂糖3/4杯 低筋麵粉1杯
泡打粉1小匙 沙拉油1/4杯 鹽1/4小匙 3大匙
【製作大鋼】
1.將雞蛋分出蛋白、蛋黃備用，接著將檸檬磨出綠皮末，檸檬擠汁後加入鑒調勻。
2.蛋黃加入1/3量的細砂糖拌勻，分次加入沙拉油混合，直到乳化，加入6大匙的檸檬汁水。
3.加入過篩的麵粉、泡打粉，放入檸檬皮末拌勻成為麵糊。
4.蛋白中加入少量檸檬汁打發至綿密起泡，分次加入細砂糖，打成細緻的硬性發泡。
5.取一部份蛋白加入麵糊拌勻，將麵粉倒回蛋白拌勻成蛋糕糊。
6.預熱鬆餅機內塗抹一層奶油，倒入蛋糕糊蓋機烤至蛋糕體熟，即可取出盛盤。
~轉載自料理美食王 ~
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