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【 餅皮 】
綿白糖25克 無油白豆沙10克 軟化奶油10克 低筋麵粉90克
奶粉10克 泡打粉1克 全蛋1顆
【 內餡 】
烏豆沙餡150克
【 裝飾 】
黑芝麻10克
【 製作大鋼 】
1.取一容器，放入無油白豆沙壓散後放入綿白糖拌勻，再加入軟化奶油拌勻，再加入全蛋拌勻。
2.加入過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉輕輕拌勻成為糰狀，靜置鬆弛30分鐘備用。
3.將麵糰分成約20克的小糰，烏豆沙分成約15克的小糰備用。
4.將小麵糰搓圓後壓扁成麵皮，包入1份烏豆沙後收口搓圓，表面沾上適量的黑芝麻備用。
5.將平底鍋預熱，將麵糰以沾有黑芝麻那面朝下放入鍋中，邊煎邊將麵糰整形，煎至每面呈現金黃即可取出。
~轉載自料理美食王 ~
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