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【 海綿蛋糕體 】
全蛋2顆 玉米粉10克 鮮奶10克 蛋黃半顆 沙油10克 鹽1克
細砂糖60克 低筋麵粉40克
【裝飾】
水發鮮奶油100克 水蜜桃100克 防潮糖粉適量
【 製作大鋼 】
1.取一容器放入全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽打發至蛋糊膨脹成3倍大，加入過篩的低筋麵粉、玉米粉攪拌均勻。
2.再放入沙拉油、鮮奶混拌均勻成為蛋糕糊備用。
3.不沾鍋刷油預熱，倒入蛋糕糊，蓋上鍋蓋以小小火烤15分鐘。
4.熄火後續燜5分鐘至表面不沾粘，靜置冷卻後取出成為蛋糕體。
5.將蛋糕體橫對切，中間夾入打發鮮奶油、水蜜桃丁，再抹上打發鮮奶油，蓋上另一片蛋糕體。
6.最上面抹上打發鮮奶油，撒上糖粉即可。
~轉載自料理美食王 ~
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