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【 年輪蛋糕 材料 】
全蛋3顆 細砂糖68克 香草豆莢半顆 沙拉油23克 牛奶68克
蜂蜜38克 低筋麵粉135克 玉米粉15克 泡打粉2克
【 香草鳳梨果醬 材料 】
鳳梨100克 蘋果100克 香草莢半條 檸檬汁半顆 細砂糖50克
【 年輪蛋糕 製作大鋼 】
1.將全蛋、細砂糖、蜂蜜、香草豆莢(可不加)打到膨鬆(2-3倍大)，拌入低筋麵粉、玉米粉、泡打粉拌勻。
2.拌入牛奶、沙拉油後作成麵糊，用平底鍋將麵糊煎成金黃色(薄麵糊用小火、厚麵糊用中火)。
3.煎至金黃色後關火，燜熟至不沾黏為止，即可在平底鍋上捲蛋糕，第2層同樣作法，燜熟至不沾黏後捲在第1層上，之後以此類推成年輪狀，待冷卻用鋸齒刀切開後即可。
【香草鳳梨果醬 製作大鋼 】
將鳳梨、蘋果切塊，加入細砂糖後煮到濃稠，拌入檸檬汁即可。
~轉載自用點心做點心 ~
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